La confrérie de la conque. Volume 1, Le porteur de conque

- Chitra Banerjee Divakaruni

- P. Picquier, Arles, France

LA PRESENTATION DE L'EDITEUR : La rencontre d'Anand avec un vieil homme inconnu va décider de sa vie. Pour lui et pour un coquillage merveilleux - la conque - il quittera, par une nuit d'orage, sa cabane des bidonvilles de Calcutta pour courir après des rêves d'aventures et de magie, qui le mèneront dans une vallée de l'Himalaya, auprès de la Confrérie des guérisseurs. Mais le chemin est long jusqu'à la Vallée d'Argent. En compagnie de Nisha, une petite balayeuse têtue, Anand devra échapper aux sortilèges d (...)

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Le curry. Ou une histoire gastronomique de l'Inde

- Lizzie Collingham

- Noir sur blanc, Lausanne, Suisse

Qu'appelle-t-on au juste le "curry" ? Le mot est très probablement un anglicisme dérivé du tamoul kari, qui désigne la préparation des épices destinées à l'assaisonnement. Progressivement, alors que les Anglais passent en Inde du statut de marchands à celui de colons, il devient un terme générique englobant l'ensemble des plats épicés nappés d'une sauce épaisse. Pourtant, si le curry est un concept imposé par les Européens à la cuisine de l'Inde, les Indiens attribuent à leurs plats des noms spécifiques au (...)

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