Les livres de Sud-Ouest, Bordeaux, France
- Jean-Claude Fau
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Cet album à l'iconographie très riche aborde les temps forts de l'histoire de Conques et les composantes de son patrimoine artistique. Du village actuel, qui a su préserver son authenticité, à l'histoire de sainte Foy, du tympan du Jugement dernier, oeuvre majeure de la sculpture romane, au centre de pèlerinage sur le chemin de Saint-Jacques, du Trésor aux vitraux de Pierre Soulages, Jean-Claude Fau met sa connaissance de l'histoire et de l'art au service de son amour pour Conques. Jean-Claude Fau, agrég (...)
- Daniel L'homond | illustrations de Sophie Trogneux
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
LA PRESENTATION DE L'EDITEUR : Vous trouverez ici les contes d'un homme du XXIe siècle qui vit sur les rives de la Dordogne et s'imagine au même endroit quelque neuf mille ans plus tôt, en préhistoire, à l'époque mésolithique. Une pléiade de personnages colorés nous fait partager ses chasses et ses travaux, ses amours et ses projets. «Photographiés» dans leurs moments de vie, ces êtres d'âme et de chair nous révèlent avec émotion ce que nous sommes : des maillons humains. Et ces contes d'humour et de tendre (...)
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- Maguelonne Toussaint-Samat
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Le Périgord est un pays enchanté, un pays magique où l'on a, à la fois, l'impression d'être en dehors du temps et de vivre simultanément toutes les époques. Les premiers chasseurs qui vinrent s'y installer à l'aube de l'humanité ne s'y sont pas trompés, en choisissant cette terre dont la noblesse est inscrite sur les parois des grottes les plus précieuses du monde. On perçoit ici, à chaque pas, la présence de mille et mille générations, dont la mémoire nous est transmise par ces contes, véritables petits ch (...)
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- Alexandre de La Cerda
- Cairn, Pau, France | Sud-Ouest, Bordeaux, France
Entre le phare de Biarritz, sentinelle avancée sur la mer et l'énigmatique «folie» du baron de L'Espée qui surplombe la Côte des Basques, il y a encore la Vierge pour embrasser de son rocher toute l'étendue océanique. Dans le somptueux écrin du golfe de Gascogne à la courbe majestueuse, Biarritz a gardé son «labyrinthe inextricable de rochers, de chambres, d'arcades, de grottes et de cavernes, étrange architecture jetée pêle-mêle au milieu des flots» qu'admirait déjà Victor Hugo. Mais à peine évoque (...)
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- Pascal Polisset
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
En vingt ans d'édition spécialisée, j'ai publié une bonne centaine de livres sur le cheval, l'équitation, l'hippologie. J'en ai lu bien davantage : mille, peut-être. Je n'en ai jamais trouvé de plus original, de plus «différent» que celui-ci. Jean-Louis Gouraud, extrait de la préface. On sait depuis la découverte de la grotte Chauvet que les peintures rupestres remontent à quelque 30000 années. Les historiens estiment à 6000 années la domestication du cheval. L'écriture, qui fonde l'Histoire, date de (...)
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- Brigitte Delluc | Gilles Delluc
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Lascaux est, sans aucun doute, la grotte la plus célèbre du monde. À l'origine, c'est une cavité superbe aux parois éclatantes de blancheur. Les Préhistoriques l'ont choisie pour en faire leur sanctuaire. Mais Lascaux ne se résume pas à ses merveilleuses peintures. Ce dictionnaire apporte tous les renseignements concernant la décoration, l'archéologie, l'histoire, la géologie et les problèmes de conservation de la grotte. Brigitte et Gilles DELLUC sont tous deux docteurs en préhistoire. Ils ont fai (...)
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Dictionnaire des rues de Bordeaux
- Annick Descas
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
De la rue Abadie à la rue Emile Zola, cet ouvrage vous offre une notice par nom de rue, des encadrés sur les aspects particuliers de l'urbanisme bordelais (Mériadeck, Bacalan, les échoppes...), des plans de ville anciens et modernes, des portraits de personnages célèbres, des éclairages sur les maisons et immeubles les plus intéressants... Quelle est l'origine du nom de nos rues ? Comment et quand se sont-elles formées ? À quand remonte le pavage ? Comment s'éclairait-on ? Depuis quand ramasse-t-on les o (...)
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- Jean-Claude Molinier
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Symbole de luxe et de faste sur les tables de fête ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras demeure le garant d'une note de goût irremplaçable. Voici rassemblées plus de 130 recettes qui témoignent de la diversité des préparations de ce mets. Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence de Claude Prigent, éveille les idées les plus inattendues. En terrine, poêlé aux figues, en gelée aux quatre poivres, rôti en cocotte, cuit sous la cendre ou en assai (...)
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Guide de la flore méditerranéenne : de Collioure à Menton : arrière-pays et littoral
- Thierry Ménard
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Plantes aromatiques appréciées des cuisiniers, arbustes à la suave fragrance, mystérieuses orchidées, la flore méditerranéenne offre un cortège impressionnant de formes et d'écologies qu'on n'a de cesse d'admirer. Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard, Vaucluse, Bouches-du-Rhône, Alpes-de-Haute-Provence, Var, Alpes-Maritimes sont les départements où elle s'épanouit. Le lecteur découvrira dans ce guide - qui s'adresse à tous, y compris aux débutants - plus de 130 plantes, des plus communes aux plus rares (...)
Guide des oiseaux : du littoral méditerranéen et de Camargue
- Jean Sériot
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Des salins de Hyères aux étangs du Languedoc, en passant par la prestigieuse Camargue, les oiseaux animent la côte et les marais de leur activité permanente. Ce guide permet de découvrir les espèces les plus significatives du littoral méditerranéen, et révèle aussi l'importance cruciale de cette région pour la survie des oiseaux les plus menacés. Jean Sériot est ornithologue. Il a passé de nombreuses années à étudier la migration des oiseaux en Languedoc-Roussillon, particulièrement à Leucate et à (...)
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Guide des oiseaux de nos jardins
- Claude Feigné | Photographies Gérard Schmitt
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Cet ouvrage permet de découvrir et d'aider à reconnaître les principales espèces fréquentant les balcons, terrasses et jardins. Il apporte aussi des indications pour nourrir les oiseaux, favoriser leur présence et éloigner les plus ennuyeux. Claude Feigné est ornithologue et auteur de plusieurs ouvrages sur les oiseaux et la nature. Gérard Schmitt, agriculteur biologique, photographie depuis de longues années les oiseaux sauvages de France.
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- Olivier Labbaye
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Les oiseaux de Paris ne se limitent pas aux seuls moineaux et pigeons bien connus des touristes qui visitent la capitale. Les immeubles de la ville, les parcs et jardins, les bords de la Seine abritent une diversité d'espèces souvent insoupçonnée. Cet ouvrage permet de les identifier, de connaître leurs habitudes citadines, et de les découvrir dans des sites sélectionnés. Outre les 31 espèces communes plus particulièrement traitées, ce livre comporte aussi la liste complète et le statut des oiseaux observé (...)
En savoir plus sur "Guide des oiseaux de Paris"
- Christophe Coïc
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Les tortues, qu'elles soient d'origine naturelle ou introduites, sont des animaux mal connus du public. Ce guide permet de les identifier, de connaître les éléments essentiels de leur biologie et de leur écologie, et de comprendre les enjeux de leur conservation. Christophe Coïc est un naturaliste spécialiste de la Cistude d'Europe. Il est directeur de l'association Cistude Nature et pilote des programmes régionaux de conservation de reptiles et d'amphibiens. Ce livre a été écrit avec la part (...)
En savoir plus sur "Guide des tortues de France"
- Philippe Prévôt
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
le mieux les pratiques, la culture, les savoirs, les utopies, les caprices et les modes. Qu'il soit médiéval, de l'âge baroque, paysager ou simplement vivrier, le jardin exprime toujours une dimension poétique et imaginaire dans le cadre d'une nature artificiellement organisée. Les plantes, les arbres et le relief sont les notes d'une musique aussi fragile que peut l'être son créateur. Matériau éphémère, le végétal assure paradoxalement la pérennité de cette nature - ô combien mortelle ! - livrée au (...)
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- Claude Feigné
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
La vie d'un oiseau est constituée de millions d'instants furtifs dont, la plupart du temps, les détails échappent au regard du simple curieux de nature comme à celui de l'observateur assidu. Seuls les instantanés photographiques permettent de fixer la fugacité de ces moments, d'en révéler une dimension esthétique souvent époustouflante, et offrent aussi, par la connaissance des adaptations morphologiques ou des comportements sociaux des oiseaux, une occasion unique d'expliquer ces attitudes capturées par le (...)
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Itinéraires fleuris de la Côte d'Azur
- Josette Dejean-Arrecgros
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Vous promener les douze mois de l'année sur des sentiers fleuris, c'est ce que vous propose ce livre. L'hiver, vous découvrirez la végétation exotique des parcs, des jardins, des villas, où mille espèces du monde entier ont pu s'acclimater grâce à l'exceptionnelle douceur des hivers méditerranéens. Dès le début du printemps, c'est vers les collines azuréennes que vous porterez vos pas. Dans les maquis, les garrigues et les pinèdes, les buissons se couvrent de fleurs jusqu'aux premiers chants des cigales. (...)
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- Eugène Le Roy
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Face à la misère et à l'obscurantisme, un médecin tente d'assainir une région située à l'ouest du Périgord, la forêt de la Double, en asséchant les étangs porteurs de maladies. L'ennemi de la mort, dernier roman d'Eugène Le Roy, initialement intitulé Le Parpaillot, développe des thèmes qui sont chers à l'auteur de Jacquou le Croquant : la foi dans le progrès social, la lutte contre les préjugés, la recherche de l'harmonie entre l'homme et la nature. Mais Daniel Charbonnière, médecin généreux vivant au mili (...)
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- Jean Broutin
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
De Nicolas Fouquet dans la France de Louis XIV au Minervois du XIVe siècle, une plongée dans les arcanes mystérieux de l'abbaye de Caunes et du trésor perdu des Cathares. Quelle a été la véritable faute de Nicolas Fouquet, surintendant du royaume, propriétaire de Vaux-le-Vicomte, richissime, jalousé, et finalement renié par Louis XIV ? Bernardin François Fouquet, son descendant, est en possession d'un secret où se mêlent l'astrologie et les sciences occultes, les véritables origines familiales du roi (...)
En savoir plus sur "La chimère des Fouquet"
La cigogne blanche : histoire naturelle d'un grand retour
- Joackim Dufour | Tristan Roi
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
La cigogne est un oiseau très populaire, connu et aimé de tous, mais qui a bien failli totalement disparaître de notre pays dans les années 1970. Elle s'est maintenant réinstallée avec succès dans de nombreuses régions de France telles que l'Alsace, l'Aquitaine, le Centre, le Poitou-Charentes, la Normandie... Une reconquête du territoire qui a aussi largement touché la Belgique, Suisse et l'Espagne, ainsi que d'autres pays européens. Cet ouvrage raconte l'histoire de ce grand retour, détaillant tous les ph (...)
En savoir plus sur "La cigogne blanche : histoire naturelle d'un grand retour"
- Jean-Philippe Perrusson
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Présentation du département. Le département est situé sur la limite de partage des eaux de trois bassins vers lesquels les eaux de la Côte-d'Or se répartissent: Méditerranée (par la Saône et le Rhône), Manche (par la Seine) et Atlantique (par la Loire). La Côte-d'Or se situe à une altitude modérée, comprise entre 180 et 650 m. Le point culminant est situé dans le Morvan, à Ménessaire, à 720 m d'altitude. Le climat est plutôt tempéré océanique. Cependant, des différences sensibles sont notées selo (...)
En savoir plus sur "La Côte-d'Or à vélo"
- Françoise Alby
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Cuisiner au wok est autant ludique que pratique. Cette poêle extraordinaire, présente depuis des millénaires dans la cuisine asiatique, est parfaitement adaptée à notre mode de vie. Sa forme évasée favorise une cuisson rapide et uniforme des aliments. Ainsi, ils conservent leur saveur, leur couleur et leurs qualités nutritionnelles. Simple d'emploi, le wok peut être utilisé quotidiennement. Il permet de préparer facilement des plats variés, savoureux, sains et légers. Vous l'apprécierez pour mijoter des (...)
En savoir plus sur "La cuisine au wok"
- Annie Molinier | Jean-Claude Molinier
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Cuits ou crus les fruits permettent de confectionner des plats savoureux. Ce livre vous fera découvrir des recettes aussi délicieuses qu'originales. Vecteurs de bonne santé, les fruits raviront les enfants, qui les préfèrent bien souvent aux légumes, et vos convives, qui seront surpris de ces alliances innovantes. è Les grands chefs ne s'y sont pas trompés, qui proposent, depuis quelque temps déjà, une cuisine originale à base de fruits, mise ici à la portée de tous. Risotto aux abricots, poulet aux ban (...)
En savoir plus sur "La cuisine aux fruits"
- Francine Claustres
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
Francine Claustres Photographies de Georges et Bernard Claustres «À la bordelaise» est synonyme, dans tous les manuels culinaires, de bonne cuisine. Cet art s'est développé à l'ombre d'un seigneur ombrageux, le vin de Bordeaux. Tour à tour élégante, à l'égal de la ville, rustique ou raffinée dans sa simplicité, la cuisine bordelaise puise ses richesses dans un terroir généreux. Elle atteint le sublime lorsqu'elle emprunte à son célèbre compagnon sa substance et ses arômes pour ses sauces, ses civets, se (...)
En savoir plus sur "La cuisine bordelaise"
- Françoise Alby
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
D'un bout à l'autre de la planète, de l'Italie à la Chine, les pâtes se conjuguent à toutes les sauces et accompagnent avec délice viandes, poissons ou légumes. Pâtes de blé tendre ou dur, nouilles de riz, de soja ou de sarrasin, sèches ou fraîches, elles se renouvellent chaque jour pour le plus grand plaisir du gastronome. Sucres lents, elles sont aussi les alliées de notre santé et de tous les régimes. Lointaines, voisines ou régionales, elles s'apprécient en potages, croustillantes au wok, gratinées (la (...)
En savoir plus sur "La cuisine des pâtes"
- François-Xavier Allonneau
- Sud-Ouest, Bordeaux, France
La viande de gibier... quoi de plus sain ! Le saviez-vous ? Une étude scientifique vient de le prouver: préférer la biche au boeuf, le sanglier au porc, le chevreuil au mouton, le lapin de garenne au lapin de clapier, c'est manger mieux. Le gibier est moins gras, mais plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. Cuisiner le gibier, c'est facile. Grâce à ce livre, découvrez plus de 100 recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, a (...)
En savoir plus sur "La cuisine du gibier"
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