Marie Antoinette Mulot, par sa formation d'herboriste à l'école de Pharmacie de Montpellier, dont elle fut la dernière diplômée en 1941 a su créer un trait d'union entre la connaissance empirique des Simples et les connaissances modernes de la pharmacopée d'aujourd'hui. Ses études d'herboriste se sont déroulées avec les connaissances de la pharmacopée de 1937.

Dans cette nouvelle édition, nous avons voulu rendre un hommage particulier à Marie Antoinette Mulot, en l'illustrant avec la reproduction des planches de plantes figurant dans le Codex de 1937, dernier ouvrage illustré de la Pharmacopée française qui était la base de l'enseignement durant ses années d'études.
Le style enlevé de ses descriptions, ses anecdotes, ses recettes, sa connaissance de la matière médicale, sont un vrai bonheur pour le lecteur. Je la remercie profondément de cet ouvrage que l'on peut parcourir sans jamais se lasser.

Yves Legonidec