Introduction de Jake Townsend :

New York City est la capitale mondiale de la vie «cool». On trouve souvent les boîtes de nuit, les musées et bien sûr les hôtels les plus influents, dans la ville qui ne dort jamais. New York a toujours été connue pour ses hôtels grandioses ultra haut de gamme. Pourtant il existe des hôtels incroyablement cools qui ne sont toujours pas connus du public. Du Four Seasons New York penthouse de grand standing de 280 m2 avec ses pierres fines et son service maître d'hôtel, aux studios une pièce du Pod Hotel, avec ses lits en étage aux confortables hôtels boutiques comme le Library Hotel avec sa collection d'ouvrages consultables en libre dans chaque chambre, New York City offre un large choix accessible à tous les budgets et une grande variété esthétique.
Les hôtels boutiques de New York sont davantage de véritables foyers et le personnel semble faire partie de la famille. Si les hôtels de New York dans les années 1990 étaient caractérisés par des halls qui ressemblaient davantage à des boîtes de nuit et possédaient le service le plus grossier, le XXIe siècle, par contre, possède une élégance décontractée, un excellent service et une atmosphère qui flatte plutôt la clientèle qu'il ne la rebute. Des petits espaces chics, des salons intimes et un personnel qui offre une multitude de services ont remplacé le snobisme du passé. Les clients veulent se relaxer avec des amis sur les toits en terrasses dans des endroits comme Hotel Giraffe ou Hotel Gansevoort ou bien travaillent sans fil dans leur suite au Maritime Hôtel et au Chambers a hôtel au lieu de s'allonger sur des meubles inconfortables tout en réclamant à grand cris un nouveau cocktail. Mêmes les hôtels les plus grands et les plus renommés comme le Four Seasons New York et le Mandarin Oriental, New York ont adopté cette vision de l'intimité, en réalisant que les relations à long terme, stimulantes envers la clientèle, sont plus importantes que le fait d'en imposer, d'être bruyant et indifférent. La diversité esthétique des hôtels les plus cools de New York permet aux clients de satisfaire tous leurs caprices ; qu'il s'agisse de l'une des chambres coordonnées en couleur parfumées du Time ou du thème gothique et mystérieux du Night ou de l'ambiance fantaisiste, de conte de fées, du Dream, ces hôtels ont pour mission de satisfaire les visiteurs les plus exigeantes. Donc, quelles sont les qualités d'un hôtel cool ? A New York, tout est une question de service, de style et de qualité.