Introduction de Jean-Paul Ayme :

C'est vers la fin du 11e siècle avant Jésus-Christ que les Romains fondèrent la province de Gallia Transalpina, tissant déjà, avec leur réseau de voies - Domitienne, Aurélienne... - la zone commerciale de l'arc méditerranéen, entre l'Italie et l'Espagne. Cette «Province» porte les traces de nombreuses civilisations et, en ce début de IIIe millénaire, elle connaît encore un inéluctable et inestimable brassage de cultures.

Tout à la fois symboles et réalités économiques, la vigne et l'olivier se répandent sur ce territoire où le soleil impose sa domination quasi uniformément sans pour autant en atténuer les contrastes : contrastes géographiques, avec des plaines fertiles, des chaînes montagneuses et 800 kilomètres de littoral ; contrastes climatiques, avec un ensoleillement exceptionnel mais un niveau de précipitations élevé et, de plus, un vent à arracher la queue des ânes, le mistral.

Les anciens conquérants ont fait place à l'homo touristicus, qui parcourt cette terre où s'est accumulé depuis des millénaires un sédiment composé du travail, des coutumes, des savoirs de l'homme, de ses guerres aussi ; il concourt pour une grande très part à l'économie provençale. Cependant l'attrait qu'exerce cette région n'est pas sans danger sur le plan humain ou écologique.

Chacune des 40 photographies de ce livre couvre un champ de 360° et place de ce fait l'observateur au centre du panorama, lui offrant une vision insolite de quelques-unes des splendeurs de la Provence et de la Côte d'Azur.