Extrait du prologue :

«Je crois que Los Toros est la fête la plus cultivée qui soit au monde... Dans le rituel de la corrida s'écrit, de façon publique et solennelle, la plus haute victoire des plus hautes vertus humaines sur les bas instincts, la supériorité de l'esprit sur la matière, de l'in­telligence sur l'instinct, du héros souriant sur le monstre écumant.»
Federico Garcia Lorca, Entretiens

Chers amis lecteurs, ce recueil ne prétend être qu'un aimable divertissement. C'est là sa seule intention. S'il utilise le chiffre trois comme fil d'Ariane, c'est qu'il nous a semblé que le chiffre trois revenait de manière lancinante dès que la corrida ouvrait son grand livre. Sans doute n'est-ce là qu'un pur hasard, et nous ne céderons pas à la tentation de rechercher derrière cette coïncidence, que nous ne qualifierons pas de troublante, une quelconque symbolique. Nous avons donc choisi ce titre, Tercios, par référence au triptyque fondamental qui structure et ordonne chaque affrontement entre l'homme et le fauve, participant, depuis Pepe Hillo qui en a dicté les fondements, à la pérennité de cette noble tradition.
Ces trois temps d'une faena, en codifiant différentes périodes dans ce tête-à-tête mortel, permettent de valoriser les qualités des deux protagonistes en offrant aux témoins de cet affrontement une palette de vertus intrinsèques qui éveillent notre admiration et notre enthou­siasme. Le toro, avec ses caractères congénitaux, s'oppose aux vertus innées et acquises de l'homme qui le combat. Nous reparlerons de tout cela, mais nous évoquerons aussi, chemin faisant et toujours guidé par notre propos trilogique, certaines histoires qui participent à l'écriture des plus belles pages de la tauromachie, certains concepts qui scellent la pierre angulaire de cet art envoûtant. Nous savons qu'il n'y a pas de vérité première inattaquable, et c'est pour cela que chaque faena appellera toujours des confrontations (tertulias) passionnantes, souvent passionnées, générant de nombreux avis, plus souvent opposés que partagés. Chaque opinion, chaque point de vue est respectable et doit être respecté, car lorsqu'on veut parler d'art, la subjectivité reste la règle, la diversité l'édit. Mais lorsque, dépassant l'esthétique, on veut tenter d'aborder la pratique, certains concepts, certaines attitudes revendiquent un caractère fondamental car ils sont authenticité et sincérité et, grâce à cela, ils peuvent prétendre véhiculer avec eux une part de la vérité.