Conscient de l'importance de la nutrition, qui constitue la base même du maintien en vie, vous avez pourtant baissé les bras devant la complexité et la multiplicité des théories, souvent contradictoires, développées par les uns et les autres... Ce livre est pour vous.
Le Dr Alain Triaire, fort de sa pratique de médecin généraliste depuis trente ans, a constaté qu'une mauvaise alimentation est, bien sûr, à la source de dysfonctionnements comme obésité, cholestérol ou diabète mais joue aussi un rôle fondamental dans l'apparition de grandes maladies dégénératives comme, entre autres, les cancers ou les accidents cardio-vasculaires. Car des erreurs alimentaires créent des carences en nutriments (ces éléments indispensables à la santé et à la vie que sont vitamines, minéraux et acides gras polyinsaturés) qui génèrent des déséquilibres pouvant aller jusqu'à la pathologie grave. Le Dr Triaire vous donne ici les éléments nécessaires à la bonne compréhension de ce que devrait être une alimentation saine, source de vitalité.
Mais ces fameux nutriments ne se trouvent pas tous dans l'alimentation et nous ne pouvons les fabriquer seuls. Il conviendra donc, après un bilan médical du profil particulier de chacun, d'ajouter aux vertus de repas équilibrés des suppléments en vitamines, minéraux ou acides gras spécifiques à vos besoins : c'est la micronutrition. Science dont vous comprendrez les bases avec ce livre - à la fois scientifique et rempli de conseils pratiques - qui vous donnera les armes pour optimiser votre système immunitaire, lutter contre les pollutions du monde moderne et garder la forme pour longtemps.

Médecin généraliste, le Docteur Alain Triaire, considère l'être humain dans la globalité de sa physiologie comme dans ses rapports avec son écosystème. Il tient cela de sa rencontre avec des personnalités aussi hors du commun que les Dr Jacques André Lavier, Jean Valnet ou Eric Reymond qui, avec la médecine chinoise, l'aromathérapie ou la phytothérapie, lui ont entrouvert les portes d'une vision globale de l'homme qu'il a su mettre au service de la médecine occidentale.

Pharmacien agrégé, le Professeur Jean Marie Pelt est un botaniste-écologue dont le renom a depuis longtemps passé les frontières de notre pays. Président de l'Institut Européen d'Ecologie et Professeur émérite de l'Université de Metz, il est bien connu pour ses nombreux livres (Des fruits, des légumes, le tour du monde d'un écologiste, Les nouveaux médicaments naturels, La terre est mon jardin...), pour ses remarquables séries télévisées (l'aventure des plantes, Des plantes et des hommes, Passion Terre...) et pour ses émissions de radio (Les plantes médicinales, Nous n'avons qu'une terre...). Il exerce en outre de multiples fonctions dans le cadre d'institutions liées à la nature (Fondation de France, Comité de Recherche sur la Génie Génétique...).