Cet ouvrage révèle des recettes à la fois traditionnelles et originales autour de cet instant gourmand. De plus, l'auteur suggère un thé différent pour accompagner chaque recette, afin de mettre en valeur ces mets délicats.

Cet ouvrage de 30 recettes proposées permettent de redécouvrir «l'heure du thé», ce moment privilégié de convivialité de tradition britannique, l'occasion de déguster de succulents biscuits et pâtisseries en tout genre, avec le thé «ad hoc».