Dans un nouveau livre de la collection «Basic cooking», l'Orient vous ouvre ses portes sur ses épices, couleurs, odeurs et arômes les plus délicats. En 20 pays, vous découvrirez tous les secrets des cuisines ottomane, perse, égyptienne, libanaise et du Maghreb. Grâce à une présentation claire et colorée qui fait le succès de cette collection, vous apprendrez à connaître dans la première partie les us et coutumes de l'art de la table orientale. La seconde partie de l'ouvrage est entièrement consacrée aux 120 recettes, sucrées et salées, à réaliser seul ou entre amis. À vous houmous, riz safrané aux abricots, tajine de poulet aux olives et au citron confit, cornes de gazelle, figues fraîches à la sauce au miel, thé à la menthe et autres trésors d'Ali Baba... Préparez vos papilles à vivre le plus merveilleux des voyages au pays des Mille et Une nuits...